Dextrina resistente
El almidón o tapioca de maíz natural no transgénico, en condiciones de acidez y la descomposición de calentamiento, puede obtener un glucano soluble de bajo peso molecular. Polvo blanco o amarillo claro. Puede ser soluble en el agua. Puede reducir el azúcar en la sangre y regular los lípidos en sangre, contribuir a la salud intestinal y al control de peso.
Dextrina resistente El jarabe es una fibra dietética soluble que no puede descomponerse por enzimas digestivas humanas. Se utiliza en varios alimentos de la salud, ya que puede ayudar a suprimir el azúcar en la sangre posprandial, mejorar los lípidos neutros en la sangre, mejorar el entorno intestinal y desencadenar el movimiento intestinal.
La dextrina resistente , llamada también la fibra dietética soluble , está hecha de maíz/almidón de tapioca, que se transforma térmicamente por el ácido para producir pirodextrina, luego se hidroliza mediante la preparación de la enzimas biológicas de α-amilasa resistente a la temperatura y glicolasa, el producto hidroliciado se decoloriza por el carbonado a alta temperatura. y desalado por resina de intercambio iónico, y finalmente se secó a pulverización para obtener maltodextrina resistente .
Bailong es la empresa de producción líder de fructo-oligosachhárido en polvo 95% (FOS), polvo de isomalto-oligosacárido (IMO), polvo de xiligosacárido y jarabe y polvo de galacto-oligosacárido y jarabe (GOS) en China. Esos productos pueden reemplazar el azúcar y aplicarse en alimentos saludables, bebidas funcionales, alimentos para bebés, etc.
Carácter fisicoquímicos
1. Baja dulzura, solo el 10% de la dulzura del azúcar
2. Caloría baja, aproximadamente 1.9 kcal/g
3. Resistente al ácido, resistente al calor y resistente a la congelación
4. Baja viscosidad y baja actividad del agua
5. Sin restricción de uso, agregue moderadamente de acuerdo con la producción
FUNCIÓN
1. Puede proliferar a la flora beneficiosa y tiene un efecto de regulación bidireccional
2. Inhibir el aumento del azúcar en la sangre después de las comidas y mantener el nivel de azúcar en la sangre
3. Mejorar el metabolismo de los lípidos
4. Puede promover la absorción mineral
5. Aumentar la frecuencia de defecación y mejorar el estreñimiento
SOLICITUD
1. En productos sólidos: mejora de la solubilidad; Alta solubilidad en agua; Resistente a la humedad, no aclarar; Aumentar la fluidez del polvo; Reduce el mal sabor de otras sustancias
2. En productos líquidos: buena solubilidad en agua, líquido transparente, sin precipitación; Resistente al ácido, resistente al calor, no degradable; Mejora de los malos sabores (vitaminas, iones metálicos, ácidos grasos, etc.)
3. En productos de panadería: mejora el sabor y retiene la humedad; Resistente al calor, aumentar el contenido de fibra dietética