Maltitol

El maltitol es un alcohol de azúcar. Los alcoholes de azúcar se encuentran naturalmente en algunas frutas y verduras. También se consideran carbohidratos. Los alcoholes de azúcar generalmente se fabrican en lugar de ser utilizados en su forma natural. Son dulces, pero no tan dulces como el azúcar, y tienen casi la mitad de las calorías.

El maltitol le permite obtener una dulzura cercana a la del azúcar, pero con menos calorías. Por esta razón, puede ayudar con la pérdida de peso. Tampoco tiene el desagradable regusto que otros sustitutos de azúcar tienden a tener. Esto puede ayudarlo a cumplir con una dieta inferior en calorías si está tratando de perder peso o manejar la diabetes. El maltitol y otros alcoholes de azúcar tampoco causan caries o caries como el azúcar y otros edulcorantes.

Ventajas de maltitol

1. El maltitol es un edulcorante bajo en calorías utilizado en alimentos y bebidas procesados. Es un reemplazo útil para el azúcar de mesa (sacarosa) porque es casi tan dulce (aproximadamente 90%), pero más bajo en calorías. También sabe similar a la sacarosa.

2. El maltitol puede evitar el dorado y agregar humedad a los productos horneados procesados. A veces se agrega a masticar encías y dulces para crear una sensación de enfriamiento en la boca.

3. El maltitol es un carbohidrato que contiene 2.1 calorías por gramo. Tiene menos calorías que la mayoría de los carbohidratos, incluido el azúcar regular, que tiene 4 calorías por gramo.

Aplicaciones de maltitol

Los productos etiquetados como "sin azúcar", "sin azúcar agregado" o "calorías reducidas" a menudo contienen maltitol.

1. dulces y chocalates sin azúcar

2. Barras de energía

3. Productos horneados

4. rellenos de crema y fruta para productos horneados

5. Chicando chicle

6. Fondant y otros glaseados

7. Helados y postres lácteos

Análisis de polvo de maltitol