Ingredientes alimentarios funcionales de fibra dietética polydextrosa

Poledextrosa

La poledextrosa se sintetiza a partir de moléculas de dextrosa (glucosa) y de sorbitol con dos catalizadores ácidos: ácido cítrico y ácido fosfórico. Su grado de polimerización es 12 y su peso molecular es de 1500 Da. Está autorizado en Francia como un "agente de bulto" (número E1200) y autorizado en los EE. UU. Por la FDA desde 1981. Muy resistente a la digestión intestinal, se comporta como una fibra. En los alimentos bajos en azúcar, por lo tanto, proporciona una "carga" sin aumentar el valor energético.

Polydextrosa es una fibra dietética soluble en agua. La glucosa y algunos de sorbitol, grupos finales y los residuos de ácido cítrico o ácido fosfórico están conectados al polímero mediante enlaces únicos o enlaces de diestro. Se obtienen por fusión. Es un polvo blanco o casi blanco, fácilmente soluble en agua, con una solubilidad del 70%. Dulce y delicioso, sin sabor especial. Tiene funciones de atención médica y puede proporcionar al cuerpo humano fibra dietética soluble en agua.

SOLICITUD:

1. Productos de salud: Tomado directamente directamente, como tabletas, cápsulas, líquidos orales, gránulos, dosis 5 ~ 15 g/día; Como la adición de ingredientes de fibra dietética en productos de salud: 0.5%~ 50%

2. Productos: pan, pan, pasteles, galletas, fideos, fideos instantáneos, etc. Agregado: 0.5%~ 10%

3. Carnes: jamón, salchicha, carnes de almuerzo, sándwiches, carne, relleno, etc. Agregado: 2.5%~ 20%

4. Productos lácteos: leche, leche de soja, yogurt, leche, etc. Agregado: 0.5%~ 5%

5. Bebidas: jugo de fruta, bebidas carbonatadas. Agregado: 0.5%~ 3%

6. Vino: agregado al licor, el vino, la cerveza, la sidra y el vino, para producir vino de salud de alta fibra. Agregado: 0.5%~ 10%

7. Condimentos: salsa de chile dulce, mermelada, salsa de soja, vinagre, olla caliente, sopa de fideos, etc. Agregado: 5%~ 15%

8. Alimentos congelados: helado, paletas, helado, etc. Agregado: 0.5%~ 5%

9. Comida de bocadillos: budín, gelatina, etc. Cantidad: 8%~ 9%

Características fisiológicas

1. El valor del metabolismo energético de la poledextrosa es solo 1.9 kcal/g, lo cual es difícil de digerir.

2. La velocidad de descomposición de fermentación es más lenta que la de otros prebióticos, y el efecto de regulación se puede mantener hasta el final del tracto intestinal.

3. Aumente los ácidos grasos de cadena corta intestinal, reduzca efectivamente el pH intestinal y mejore la función intestinal.

4. Tiene efecto prebiótico, aumenta selectivamente el valor de las bacterias beneficiosas en el tracto intestinal e inhibe la proliferación de bacterias dañinas.

5. Respuesta hipoglucémica, baja demanda de insulina.

Análisis de producto