Inulina
Inulina es un tipo de fibra prebiótica que se encuentra en muchos alimentos a base de plantas. El cuerpo humano no hace enzimas digestivas que puedan descomponer la inulina. En lugar de ser digerido en el estómago y el intestino delgado, viaja a través del sistema digestivo al intestino grueso donde alimenta las bacterias intestinales. Y nuestros microbios intestinales lo transforman en metabolitos útiles, como ácidos grasos de cadena corta, que mantienen su intestino sano. La inulina se encuentra en muchos alimentos comunes, incluidas las cebollas y el ajo. Los alimentos más ricos en inulina son la raíz de achicoria y la alcachofa de Jerusalén.
Inulina beneficios:
1. Salud intestinal e inulina FOS
Los prebióticos aumentan la abundancia de bacterias promotores de la salud en su intestino y aumentan su actividad. La inulina es un prebiótico que puede ayudar a diversificar el microbioma intestinal (que es un signo de salud intestinal) y proporcionar combustible para que las bacterias buenas hagan sustancias importantes, como ácidos grasos de cadena corta y vitaminas.
2. Inulina y estreñimiento
La inulina es una fibra soluble que puede aliviar el estreñimiento. La fibra soluble absorbe agua en el intestino, creando una textura de gel y heces suavizante. Esto normaliza el tránsito intestinal y facilita el estreñimiento.
3. Controle los lípidos en la sangre y estabilice el azúcar en la sangre
Los productos de degradación de la bilis y el colesterol y la fermentación de inulina tienen un efecto inhibitorio sobre el colesterol. La inulina adsorbida en la parte superior del intestino no se hidrolizará en monosacáridos por las enzimas corporales, por lo que no afectará el nivel de glucosa en sangre y el contenido de insulina, y la inulina se ha utilizado como uno de los alimentos especiales para los diabéticos en los tempranos siglo 20.
4. Pérdida de peso de inulina
La fibra soluble ayuda a frenar el hambre y aumenta la sensación de plenitud después de las comidas. Hay algunas investigaciones que demuestran que la fibra soluble de inulina puede promover la pérdida de peso, particularmente en individuos prediabéticos.
5. Absorción mejorada de calcio y magnesio
La fibra de inulina mejora la absorción de minerales específicos en el intestino, a saber, calcio y magnesio. El magnesio es un mineral que el cuerpo necesita para muchas reacciones bioquímicas que mantienen la función nerviosa y muscular, los niveles de azúcar en la sangre y la presión arterial. El calcio es igual de importante. Apoya los huesos sanos y ayuda al sistema nervioso a comunicarse con el cuerpo.
Aplicación y regulaciones
Basado en sus diversas funciones de salud, Inulina se usa ampliamente en productos de consumo de todo el mundo. La inulina se puede usar como sustitutos de grasa, mejoradores de calidad, agentes de enmascaramiento de sabores, humectantes y rellenos en productos alimenticios. Se ha utilizado con éxito en suplementos dietéticos, bebidas funcionales, productos lácteos, bocadillos, alimentos saludables, alimentos médicos especiales y alimentos para mascotas. Mientras tanto, la inulina también se usa en alimentos animales, alimentos animales, cosméticos, medicina y otros campos. También se usa en cierta medida en alimento para animales, alimentos animales, cosméticos y medicina.
- La FDA ha confirmado que la inulina es una GRAS (generalmente reconocida como una sustancia segura) con una ingesta diaria efectiva de 5 gramos y un máximo recomendado
La ingesta diaria máxima recomendada es de 15 ~ 20 gramos.
- En 2009, China aprobó oficialmente a Inulin como un nuevo alimento de recursos.
- En 2015, la Unión Europea emitió una regulación (EU2015/2314, aprobando la afirmación de salud de que la inulina de achicoria ayuda a mantener la función intestinal normal. Según la última regulación, las condiciones de uso para inulina de achicoria son 12 g de ingesta diaria para obtener una función efectiva.
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