Jarabe de alulosa sustituto de azúcar baja en calorías

Alulosa

Alulosa es un azúcar baja en calorías con el mismo sabor limpio y dulce que espera del azúcar. Pronto podrá encontrarlo en una amplia gama de alimentos y bebidas para apoyar un estilo de vida saludable. La alulosa es uno de los muchos azúcares diferentes que existe en la naturaleza en cantidades muy pequeñas. Inicialmente se identificó a partir del trigo y desde entonces se ha encontrado en ciertas frutas, incluyendo Jackfruit, Figs y Raisins. La alulosa está naturalmente presente en pequeñas cantidades en una variedad de alimentos dulces como salsa de caramelo, jarabe de arce y azúcar morena. Un monosacárido, o azúcar simple, la alulosa es absorbida por el cuerpo, pero no se metaboliza, por lo que es casi libre de calorías. Este azúcar raro puede ofrecer beneficios a corto y largo plazo para el control glucémico y la pérdida de peso, con efectos que difieren entre individuos sanos, individuos con sobrepeso/obesidad y aquellos con diabetes tipo 2.

Bailong es la empresa de producción líder de fructo-oligosachhárido en polvo 95% (FOS), polvo de isomalto-oligosacárido (IMO), polvo de xiligosacárido y jarabe y polvo de galacto-oligosacárido y jarabe (GOS) en China. Esos productos pueden reemplazar el azúcar y aplicarse en alimentos saludables, bebidas funcionales, alimentos para bebés, etc.

PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS
Alta dulzura: su dulzura es del 70% de la sacarosa, su curva de intensidad y dulzura de dulzura es muy similar a la de sacarosa.
Bajo calorías: la caloría es de 0.4kcal/g.
Puede ocurrir la reacción de Maillard, por lo tanto, mejora el sabor del producto.
Alta presión osmótica: la alulosa no conduce al crecimiento microbiano y podría prolongar la vida útil.
Proporciona el mismo efecto que la sacarosa para reducir la actividad del agua.
Buena resistencia a la humedad.
Puede reducir el punto de congelación.

Efectos beneficiosos de la alulosa

Efecto sobre el azúcar en la sangre: después de tomar alulosa, no causa fluctuaciones en el nivel de azúcar en la sangre o el nivel de insulina, y tiene el efecto de reducir el azúcar en la sangre. Es adecuado para pacientes con diabetes tipo II.

Efecto sobre el metabolismo de los lípidos: la alulosa no estimula la secreción de insulina, el nivel de expresión de la lipoxigenasa aumenta, acelera la descomposición oxidativa de la grasa y juega un papel en la pérdida de peso.

Tiene la función potencial de tratar la degeneración del tejido neural, la aterosclerosis y otras enfermedades relacionadas.

En comparación con otros azúcares raros, la D-alulosa puede eliminar los radicales libres reactivos de oxígeno de manera más efectiva.

Puede prevenir la caries dental .