Azúcar reemplazar alulosa cristal bajo gi

Alulosa

La alulosa es única en el sentido de que no solo proporciona un sabor dulce similar al de azúcar, sino que también replica varias de sus funcionalidades. Otros tipos de edulcorantes, incluidos edulcorantes de "alta intensidad" como la stevia, pueden ser muchas veces más dulces que el azúcar. Por lo tanto, deben usarse en cantidades mucho más bajas, lo que a su vez significa que los fabricantes de alimentos y bebidas deben incluir ingredientes adicionales (por ejemplo, otros edulcorantes, fibra o texturizadores) para volver a construir el volumen y proporcionar el color y la textura esperados.

Alulosa está aprobado por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA), que lo considera "generalmente reconocido como seguro". También está aprobado en Japón, México, Singapur y Corea del Sur. Una llulosa sabe bastante similar al azúcar que conoces y amas. No tiene el sabor amargo o químico que se encuentra en otros edulcorantes artificiales. Y la investigación muestra que las personas encuentran la dulzura de la alulosa comparable al azúcar. La alulosa es un monosacárido. Tiene un 90% menos de calorías que la sacarosa, lo que la hace prácticamente libre de calorías. Recientemente, los investigadores han encontrado formas de producir alulosa a mayor escala, lo que puede permitir que se convierta en un edulcorante popular en el futuro.

Bailong es la empresa de producción líder del polvo de fructo-oligosacárido 95% (Fos), Polvo de isomalto-oligosacárido (IMO), polvo de xilo-oligosacárido y jarabe (XOS), polvo de poledextrosa y jarabe , polvo de dextrina resistente y jarabe , cristal de alulosa y jarabe y polvo de galacto-oligosacárido y jarabe (gos) en China. Esos productos pueden reemplazar el azúcar y aplicarse en alimentos saludables, bebidas funcionales, alimentos para bebés, etc.

PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS
Alta dulzura: su dulzura es del 70% de la sacarosa, su curva de intensidad y dulzura de dulzura es muy similar a la de sacarosa.
Bajo calorías: la caloría es de 0.4kcal/g.
Puede ocurrir reacción de Maillard, por lo tanto, mejora el sabor del producto.
Alta presión osmótica: la alulosa no conduce al crecimiento microbiano y podría prolongar la vida útil.
Proporciona el mismo efecto que la sacarosa para reducir la actividad del agua.
Buena resistencia a la humedad.
Puede reducir el punto de congelación.

Efectos beneficiosos de la alulosa

Efecto sobre el azúcar en la sangre: después de tomar alulosa, no causa fluctuaciones en el nivel de azúcar en la sangre o el nivel de insulina, y tiene el efecto de reducir el azúcar en la sangre. Es adecuado para pacientes con diabetes tipo II.

Efecto sobre el metabolismo de los lípidos: la alulosa no estimula la secreción de insulina, el nivel de expresión de la lipoxigenasa aumenta, acelera la descomposición oxidativa de la grasa y juega un papel en la pérdida de peso.

Tiene la función potencial de tratar la degeneración del tejido neural, la aterosclerosis y otras enfermedades relacionadas.

En comparación con otros azúcares raros, la D-alulosa puede eliminar los radicales libres reactivos de oxígeno de manera más efectiva.

Puede prevenir la caries dental .