Jarabe de polioca de tapioca sin azúcar alimentos saludables

Polydextrosa sin azúcar

Poledextrosa es un carbohidrato complejo hecho de glucosa. Es un polisacárido compuesto por glucosa reticulada aleatoriamente, hecha de glucosa y una pequeña cantidad de sorbitol y ácido cítrico por condensación de fusión a alta temperatura y no es digerida por el cuerpo. La poledextrosa a menudo se usa como fibra dietética y prebiótico. La polydextrosa no es digerida por el cuerpo humano. En cambio, se digiere por bacterias buenas que se encuentran en el colon. Esto ayuda a que las bacterias buenas crezcan, por lo que se usa como prebiótico. Los prebióticos actúan como alimento para los probióticos (bacterias buenas)

Poledextrosa no es dulce, tiene un sabor neutro y puede usarse como un agente de bulto bajo en calorías en una amplia gama de alimentos, como productos horneados, confitería, productos lácteos y bebidas funcionales, ya que es muy soluble en agua y da como resultado una solución no visual. Además de ser un ingrediente excelente, ha sido aprobado para su uso en alimentos en más de 60 países y se reconoce como una fibra dietética en más de 20 países. Se ha demostrado que la ingesta diaria de 4–12 g de PDX mejora las funciones fisiológicas sin efectos adversos.

SOLICITUD:
1. Productos de salud: Tomado directamente directamente, como tabletas, cápsulas, líquidos orales, gránulos, dosis 5 ~ 15 g/día; Como la adición de ingredientes de fibra dietética en productos de salud: 0.5%~ 50%

2. Productos: pan, pan, pasteles, galletas, fideos, fideos instantáneos, etc. Agregado: 0.5%~ 10%

3. Carnes: jamón, salchicha, carnes de almuerzo, sándwiches, carne, relleno, etc. Agregado: 2.5%~ 20%

4. Productos lácteos: leche, leche de soja, yogurt, leche, etc. Agregado: 0.5%~ 5%

5. Bebidas: jugo de fruta, bebidas carbonatadas. Agregado: 0.5%~ 3%

6. Vino: agregado al licor, el vino, la cerveza, la sidra y el vino, para producir vino de salud de alta fibra. Agregado: 0.5%~ 10%

7. Condimentos: salsa de chile dulce, mermelada, salsa de soja, vinagre, olla caliente, sopa de fideos, etc. Agregado: 5%~ 15%

8. Alimentos congelados: helado, paletas, helado, etc. Agregado: 0.5%~ 5%

9. Comida de bocadillos: pudín, gelatina, etc. Cantidad: 8%~ 9%

Características

- La dulzura es muy baja, solo un 5% en comparación con la sacarosa

- La polidextrosa es térmicamente estable; Es un vidrio, no cristalino y se suaviza a 90-110 ° C. La estructura vidriosa ayuda mucho en la prevención de la cristalización de azúcar y el flujo de frío en los dulces.

- La polydextrosa puede retrasar la retrogradación del almidón en waffles

- Dependiendo del grado de purificación, hay un sabor de lado ácido, principalmente para la mayoría de los grados económicos

- La polidextrosa es higroscópica. Por lo tanto, con la polydextrosa en las recetas de crema no están absolutamente secas, se producirán algún bloqueo de cabezales de bomba debido a residuos duros

- Al hornear el dorado (reacción de Maillard más la caramelización) es bajo, especialmente con los grados más purificados

- La polydextrosa es ligeramente laxante con dosis tolerables de 50–90 g/día

Perfil de nutrición:

- Bajo valor calórico de 1 kcal/g

- Polydextrosa es adecuado para reclamos como azúcar, sin azúcar agregada o reducida en azúcar

- Bajo índice y carga glucémica, los valores GI informados son 7 o más bajos, adecuados en obleas y waffles para diabéticos

- En los sistemas que contienen humedad, es posible un reemplazo de grasa parcial

- La polydextrosa es una fibra prebiótica soluble

- La polydextrosa no es carrogénica (amigable con los dientes)