Sorbitol
Sorbitol también llamado glucitol, es un alcohol de azúcar con un sabor dulce que el cuerpo humano metaboliza lentamente. Se puede obtener mediante la reducción de la glucosa, que cambia el grupo de aldehído convertido (-cho) a un grupo de alcohol primario (-CH2OH). La mayoría de los sorbitol están hechos de almidón de papa, pero también se encuentra en la naturaleza, por ejemplo, en manzanas, peras, duraznos y ciruelas circulares. Se convierte en fructosa por sorbitol-6-fosfato 2-de-de-dedidrogenasa.
Sorbitol es un alcohol de azúcar que se encuentra en frutas y plantas con propiedad diurética, laxante y catártica. El sorbitol no absorbido retiene el agua en el intestino grueso a través de la presión osmótica, estimulando así el peristalsis del intestino y ejerciendo su efecto diurético, laxante y catártico. Además, el sorbitol tiene un tercio menos calorías y 60 % la actividad endulzante de la sacarosa y se usa como reemplazo de azúcar en la diabetes.
Bailong es la empresa de producción líder de fructo-oligosachhárido en polvo 95% (FOS), polvo de isomalto-oligosacárido (IMO), polvo de xiligosacárido y jarabe y polvo de galacto-oligosacárido y jarabe (GOS) en China. Esos productos pueden reemplazar el azúcar y aplicarse en alimentos saludables, bebidas funcionales, alimentos para bebés, etc.
Beneficios del sorbitol
1. Los alcoholes de azúcar a menudo se usan en alimentos y bebidas en lugar del azúcar tradicional para reducir su contenido de calorías.
El sorbitol contiene aproximadamente dos tercios de las calorías de azúcar de mesa y proporciona aproximadamente el 60% de la dulzura. Tampoco está completamente digerido en su intestino delgado. Lo que queda del compuesto desde allí se mueve hacia el intestino grueso donde se fermenta o se descompone por bacterias, lo que resulta en que se absorban menos calorías.
2. El edulcorante a menudo se agrega a los alimentos comercializados a personas con diabetes.
Esto se debe a que tiene muy poco efecto en los niveles de azúcar en la sangre cuando se comen, en comparación con los alimentos hechos con edulcorantes tradicionales como el azúcar de mesa.
3. A diferencia del azúcar de la mesa, los alcoholes de azúcar como el sorbitol no contribuyen a la formación de cavidades.
Esta es una de las razones por las que a menudo se usan para endulzar los medicamentos para masticar y liquidación sin azúcar. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha reconocido que los alcoholes de azúcar como el sorbitol pueden beneficiar a la salud bucal. Esto se basa en un estudio que encontró que el sorbitol puede reducir el riesgo de cavidad en comparación con el azúcar de la mesa, aunque no en la misma medida que otros alcoholes de azúcar.
4. Se usa por sí solo como un estreñimiento de la laxante para combatir.
Es hiperosmótico, lo que significa que atrae agua al colon de los tejidos circundantes para promover los movimientos intestinales. Se puede comprar para este propósito en la mayoría de los supermercados y farmacias sin receta.
Aplicación de Sorbitol
1. En la comida
El sorbitol se puede usar como edulcorante, humectante en los alimentos, como la confitería, los alimentos de panadería, el postre congelado, las galletas, el pastel, el azúcar y el chocolate.
2. En bebida
El sorbitol se puede usar como edulcorante, humectante en bebidas, como jugo de fruta y refrescos de dieta.
3. En farmacéutica
El sorbitol se usa en medios de cultivo bacteriano para distinguir la patogénica Escherichia coli O157: H7 de la mayoría de las otras cepas de E. coli ,.
4. En la salud y el cuidado personal
Sorbitol se usa en una amplia gama de productos que incluyen lociones después del afeitado, champús para bebés y ayudas de aseo en el cabello en cosméticos y productos de cuidado personal. Sorbitol se usa en cosméticos y productos de cuidado personal como agente saborizante y para prevenir la pérdida de humedad.
5. En la alimentación agrícola/animal
El sorbitol se puede usar en la agricultura/alimento para animales/alimentación de aves de corral.
Análisis de sorbitol
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ITEM
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STANDARD
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Identification
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Meets the requirement
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Appearance
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White crystals
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Assay (Sorbitol )
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≥98.0%
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Total Sugar
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≤0 .5%
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Water
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≤1 .5%
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Reducing Sugar
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≤0.3%
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PH(50% solution)
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3.5-7.0
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Residue on ignition
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≤0.1%
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Lead
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≤1 ppm
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Nickel
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≤1 ppm
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Heavy metal(as Pb)
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≤5ppm
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Arsenic(as As)
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≤1ppm
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Chloride
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≤50ppm
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Sulphate
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≤50ppm
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Colon bacillus
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Negative in 1g
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Total plate count
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≤1000cfu/g
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Yeast &Mold
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≤100cfu/g
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Conclusion
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