Estachyose

Stachyosa es un tetrasacárido junto con unidades de α-D-galactosa, una unidad α-D-glucosa y una unidad β-D-fructosa conectada secuencialmente como gal (α1 → 6) gal (α1 → 6) Glc (α1↔2β) Fru. Junto con los oligosacáridos asociados junto con rafinosa, la estacheyosa se lleva a cabo evidentemente en las verduras severas (por ejemplo, frijoles inexpertos, soja y diferentes frijoles) y diferentes plantas. Stachyose es mucho menos dulce que la sacarosa, aproximadamente al 28% en peso. Se usa específicamente como edulcorante a granel o para sus prácticas propiedades de oligosacáridos. Stachyose no es absolutamente digerible a través de los seres humanos y puede proporcionar 1.Five a 2. cuatro kcal/g (6 a diez kJ/g)

La stachyosa es un tetrasacárido natural y un oligosacárido funcional que puede promover significativamente la proliferación de bacterias beneficiosas como las bifidobacterias. El producto puro es un polvo blanco con un sabor ligeramente dulce, la dulzura es el 22% del de la sacarosa, el sabor es puro, sin mal sabor o olor peculiar. Su estructura molecular: "galactosa-galactosa-glucosa-fructosa".
Stachyose tiene un efecto de proliferación muy obvio en las bacterias beneficiosas, como las bifidobacterias y los lactobacilos en el tracto gastrointestinal humano, y puede mejorar rápidamente el medio ambiente en el tracto digestivo humano y regular el equilibrio de la flora microecológica. Puede promover la formación de bacterias beneficiosas en el tracto digestivo como bacterias dominantes, inhibir la producción de bacterias de deterioro, como Clostridium aerogenes, y producir una gran cantidad de sustancias fisiológicamente activas, ajustar el valor de pH del tracto intestinal, matar bacterias patógenas, y prevenir la generación de productos de deterioro, inhibir la producción y la absorción de carcinógenos endógenos, y descomponer y derivar múltiples factores de función inmune. Comúnmente conocido como: Alimento para bacterias beneficiosas.
La stachyosa tiene una buena estabilidad térmica y no se descompondrá a una temperatura alta de 100 ° C, pero su estabilidad térmica disminuye en condiciones ácidas, por lo que se puede usar en alimentos que requieren tratamiento con presión caliente. La estabilidad de almacenamiento en un entorno ácido está relacionada con la temperatura, y es bastante estable cuando la temperatura es inferior a 20 ° C. Su retención de humedad y la higroscopicidad son más bajas que la de la sacarosa pero más alta que la del jarabe alto en fructosa, y su presión osmótica está cerca de la de sacarosa. Por encima de los 80 ° C, Stachyose tiene propiedades para colorear y se puede agregar a productos horneados para que el alimento sea un atractivo amarillo quemado.

Los probióticos son bacterias que son beneficiosas para los humanos y los animales. En el tracto intestinal, mantienen el equilibrio de la colonia y tienen un efecto regulador bidireccional: ayudar a eliminar la diarrea y prevenir el estreñimiento. Stachyose es una sustancia beneficiosa para los probióticos. Los probióticos se alimentan de estas sustancias. El cuerpo humano no puede digerir Stachyosa. Los prebióticos alcanzarán el tracto intestinal y alimentarán los probióticos, lo cual es propicio para el crecimiento de los probióticos. La naturaleza de las dos sustancias es diferente, pero el resultado final desempeñará un papel regulador bidireccional, con diferentes grados de acción, y el efecto de tomarlos juntos es excelente.

Característica

Stachyosa es un oligosacárido funcional sin dependencia. Debido a que las bacterias beneficiosas en los intestinos son las mismas que nosotros, tienen que comer todos los días. Si no comen una comida, también pueden sufrir desnutrición. Si no comen durante mucho tiempo, las bacterias beneficiosas se morirán de hambre. Por lo tanto, debemos insistir en darles suficientes raciones para mantenerlas en un estado saludable. Si arroja duraznos a Bifidobacteria, Bifidobacteria recompensará su salud.
Aunque nuestros alimentos, como los granos y las verduras, también contienen ciertas sustancias que pueden ser comidas por bacterias beneficiosas, la proporción de granos y verduras que se comen diariamente es pequeño, el procesamiento de alimentos es demasiado fino y hay muchos aditivos y residuos de pesticidas, que son beneficiosos. Las bacterias trabajan en condiciones tan "duras", por lo que es muy importante agregarles nutrientes y complementar la estacyosa.
◆ Colonización dirigida, el efecto es obvio.
En comparación con los productos probióticos como el yogurt: la mayoría de las bifidobacterias se inactivan cuando pasan a través del ácido gástrico, y tales bacterias son muy sensibles al oxígeno, y muy pocas realmente alcanzan el tracto intestinal; Stachyose tiene buena estabilidad y puede dirigir la colonización en varias partes del tracto intestinal.
◆ Acción rápida, segura y confiable.
En comparación con los prebióticos ordinarios: puede proliferar bacterias beneficiosas, como las bifidobacterias a una velocidad de aumento de 40 veces, y el efecto es rápido sin distensión abdominal e incomodidad.
Derivado de extractos de plantas naturales, seguros y sin efectos secundarios.

1. Stachyosa puede prevenir y aliviar efectivamente el estreñimiento y la diarrea en bebés y niños pequeños, e inhibir las enfermedades intestinales.
2. Stachyose puede mejorar de manera integral la inmunidad de los bebés y los niños pequeños, y mejorar la resistencia de las enfermedades del cuerpo de los bebés y los niños pequeños.
3. Stachyose tiene el efecto de limpiar los intestinos, desintoxicar y descargar plomo.
4. Stachyosa puede reemplazar los iones metálicos, promoviendo así la absorción de calcio y otros minerales.

Propiedades físicas y químicas

1. Punto de fusión: 170 ° C
2. Punto de ebullición: 1044.2 ° C
3. Punto de flash: 585.3 ° C
4. Densidad: 1.84g/cm
5. Índice de refracción: 1.689

Rango de aplicación

1. Se puede agregar a los alimentos líquidos, como la bebida de ácido láctico, la bebida de vinagre, la cerveza y otras bebidas, para desarrollar nuevos alimentos funcionales, y la cantidad de adición es pequeña, el efecto es notable y el sabor de la comida original no ser destruido.
2. Tiene factores activos, puede absorber sustancias tóxicas y bacterias patógenas en el tracto gastrointestinal, mejorar la resistencia de la enfermedad del cuerpo y mejorar la inmunidad, por lo que puede usarse ampliamente en la medicina.
3. Cuando se agrega a los productos horneados, puede mantener la humedad y cambiar las propiedades reológicas de la masa.
4. La stachyosa no se hidroliza por las enzimas digestivas, y su metabolismo no depende de la insulina, lo que puede satisfacer las necesidades de grupos especiales como diabetes, obesidad e hiperlipidemia.
5. Stachyose puede promover la absorción de calcio y magnesio del cuerpo, y puede usarse como una materia prima ideal para desarrollar alimentos para mujeres embarazadas y ancianos.
fuente
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Fuente natural de Stachyosa: Stachyosa es una sustancia que existe en la naturaleza. Está contenido en verduras que a menudo comemos y materiales medicinales chinos para tratar enfermedades. Cordyceps Ginseng tiene el mayor contenido y la historia comestible más larga.
Productos para bebés
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Stachyosa se usa principalmente en la producción de glucosa prebiótica, leche en polvo, harina de arroz y otros productos en productos infantiles.
Función dietética de stachyose
1. Es adecuado para pacientes diabéticos y no causará una carga endocrina de las reacciones adversas a los pacientes.
2. Los experimentos muestran que tomar stachyosa por un período de tiempo, debido al efecto sinérgico de los factores anteriores, puede mejorar la capacidad del cuerpo para resistir las infecciones del tracto digestivo o las enfermedades transmitidas por los alimentos, mejorar el estado nutricional de la piel y otros órganos, y otros órganos, y otros órganos, Mejorar la salud, la belleza y la belleza. Especialmente adecuado para: pacientes con disfunción gastrointestinal, pacientes con desequilibrio de flora intestinal, estreñimiento habitual o diarrea, enteritis, gastritis, úlcera gástrica, personas que a menudo toman antibióticos, ancianos, recién nacidos, pacientes obesos, infección de levadura, etc.

Características:

El factor bifidus stachyose también tiene buenas propiedades físicas y químicas. En condiciones normales, no reacciona químicamente con otras sustancias químicas como aditivos alimentarios e ingredientes principales, y no afecta el olor especial y el sabor de otras sustancias. Es excelente. Aditivos de alimentos funcionales.

Stachyose es un extracto de planta natural con estructura clara, métodos cuantitativos y cualitativos simples y precisos, mecanismo de acción claro, buena compatibilidad y estabilidad en los alimentos, y se ha demostrado que tiene la capacidad de proliferar bifidobacterias y leche en los intestinos a través de los intestinos a través de Experimentos. Funciones fisiológicas de bacterias. Se ajusta completamente a las características de los ingredientes alimentarios saludables de tercera generación, y es un ingrediente de alimentos saludables raros en el mercado.
En la actualidad, en el mercado de alimentos saludables de mi país, Stachyose se usa como materia prima para producir alimentos saludables. Las principales funciones involucradas son: regular la función de la flora intestinal, mejorar la inmunidad, aumentar la densidad ósea y promover la excreción de plomo.
1. Regulación de la función de la flora intestinal: la patente "un regulador de la microecología intestinal" (aplicación de patente No. 02145700.X) proporciona un regulador microecológico intestinal, que está compuesto principalmente de polvo de bifidobacterium, composición de la leche acidófilus de polvo de bacilo y stoquiosa. La patente "Alimento funcional de la hoja de morera" (Aplicación de patentes No. 200710070740.2) menciona un alimento funcional de hoja de morera, que se compone de polvo liofilizado de la morera, polvo de liofilización de hojas de morera, polvo superfino de estache y jujube. Un producto rico en fibra dietética de plantas naturales para lograr el propósito de regular la microecología del cuerpo humano.
2. Mejora de la inmunidad: el "método de preparación de la bebida de polisacárido de Astragalus de Jujube" (Solicitud de patente No. 200710199292.6) menciona un método de preparación de la bebida de jubgalus polisacárido, que consiste en jujube aclarado, jugo, polisacárido de astragalus, subdirección y stachyose, stachyose, citránico , esencia de Jujube y otros componentes, y el producto terminado se obtiene a través de la filtración, el llenado y la esterilización, y tiene la función de la regulación inmune.
3. Aumente la densidad ósea: la patente "Un producto para suplementación con calcio y hierro adecuado para niños" (número de aplicación de patente 201010154775.6) menciona una fórmula del producto para suplementación con calcio y suplementación con hierro, que consiste en calcio de leche, lactoferrina, hierro porfirina, stachyosa,, leche en polvo y estearato de magnesio, que puede prevenir efectivamente la deficiencia de calcio y de hierro en niños y adolescentes.
4. Promueva la excreción de plomo: la estachyose puede proliferar bifidobacterias intestinales y lactobacilos, y sus metabolitos, ácidos grasos de cadena corta, pueden proporcionar energía para la peristalsis intestinal, reduciendo en gran medida el tiempo de residencia de los residuos de alimentos en el tracto intestinal y tener un cierto efecto en Plomo. Capacidad de quelación, al promover la absorción de calcio e inhibir la absorción del plomo, para lograr el propósito de la descarga de plomo.